Ομελέτα με κρόκο αυγού (6-8+)

1. Αρχικά χωρίζουμε το αυγό από το ασπράδι και βάζουμε τον κρόκο σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λαμπνέ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
4. Τέλος ρίχνουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το ανακατεύουμε και το γουδί μας είναι έτοιμο.
5. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο.
6. Ρίχνουμε το γουδί και το απλώνουμε σύμφωνα με το ταψί μας, το δικό μου είναι ένα ταψί 14 εκ. οπότε το απλώνω ακριβώς στον πάτο. Το γυρίζουμε όταν το πάνω μέρος γίνει θαμπό και υπάρχει τρύπα. Ας μην το τηγανίζουμε πολύ, δεν είναι καλό τα μωρά να είναι καμένα ή τραγανά. Καλή όρεξη στα μωράκια μας :).

Σημείωση 1: Η κόρη μου είναι στην ηλικία της, αλλά επειδή είναι αλλεργική στο ασπράδι, το φτιάχνω με κρόκο. Κανονικά, αφού το ασπράδι δίνει συνοχή, οι συνταγές με μόνο κρόκο μπορεί να μην βγουν όπως θα θέλαμε. Γι’ αυτό θέλω να μοιραστώ όταν το κουμπώσω καλά και αρέσει στην κόρη μου :).

Σημείωση 2: Είπα πάνω από 6-8 μήνες λόγω φρέσκων κρεμμυδιών, το πότε θα το δώσεις είναι της προτίμησής σου.

Ομελέτα με κρόκο αυγού (6-8+) Συνταγή με φωτογραφία