Σούπα ταρχανά με φιδέ

Πώς να φτιάξετε σούπα ταρχανά με φιδέ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το λάδι και το βούτυρο.
2. Αφού λιώσει το λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, δυόσμο, πιπέρι τσίλι και μαύρο πιπέρι και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας σε αυτό το στάδιο. Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα των μπαχαρικών ανάλογα με το γούστο σας.
3. Προσθέτουμε τον ταρχανά στον ψημένο πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό. Αν έχετε, προσθέστε λίγο από το νερό ως ζωμό, θα είναι πολύ πιο νόστιμο.
5. Ψήνουμε τη σούπα μας με ένα σύρμα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει βράση.
6. Αφού βράσουν, προσθέτουμε τις χυλοπίτες μας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι χυλοπίτες.
7. Η σούπα μας ταρχανά με φιδέ είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Σημειώσεις:

1. Ειδικά αφού έγινα μητέρα και το μωρό μου πέρασε στη στερεά τροφή, η σούπα ταρχανά έγινε ο σωτήρας μου. Παρακαλώ μην σκέφτεστε τη σούπα ταρχανά σκέτη. Μερικές φορές μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο σε αυτό, μερικές φορές μπορείτε να το εμπλουτίσετε με ένα κλωνάρι κουνουπίδι, κιμά, ζωμό κοτόπουλου, ζωμό κρέατος, ζωμό από κόκαλα χωρίς να ανακατέψετε πολύ. Ο γιος μου, που δεν τρώει περισσότερο ψάρι σκέτο, το λάτρεψε με αυτή τη σούπα. Μαγείρευα τη σούπα χωριστά και έβαζα το ψάρι που είχα ψήσει σε μικρά κομμάτια. Έφαγε πολύ. Μην νομίζετε ότι θα έχει άσχημη γεύση, είναι σίγουρα πολύ καλό.
2. Δεν το προσθέσαμε γιατί υπάρχει δυόσμος στον ταρχανά μας, αλλά αν δεν τον έχετε στον ταρχανά σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο.
   Δεν πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας μέχρι που ο γιος μου έγινε 2 ετών, ο ταρχανάς μας ήταν ήδη πλούσιος σε κόκκινο πιπέρι, και το χρώμα ήταν πολύ ωραίο. Εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό, μπορείτε να προσθέσετε και ξύσμα ντομάτας την εποχή του.

Καλή όρεξη.

Συνταγή σούπας ταρχανά φιδέ με φωτογραφία

Ποιες είναι οι συμβουλές για τη σούπα ταρχανά με φιδέ;

• Για να βάψετε τη σούπα ταρχανά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας ή τριμμένο πελτέ ντομάτας ή μπορείτε να τη μαγειρέψετε σκέτη.
• Η μέντα είναι μια γεύση που ταιριάζει πολύ με τη σούπα ταρχανά. Αν ο ταρχανάς σας δεν είναι δυόσμος, μπορείτε να προσθέσετε δυόσμο κατά το μαγείρεμα.
• Μπορείτε να φτιάξετε τη σούπα σας με φιδέ ή, αν θέλετε, με κριθαρένιο φιδέ ή χυλοπίτες. Ωστόσο, μπορεί να υπάρξουν αλλαγές στους χρόνους μαγειρέματος, θα πρέπει να έχετε τον έλεγχο.
• Μπορείτε να κάνετε τη σούπα σας ακόμα πιο νόστιμη και θρεπτική προσθέτοντας ζωμό ή ζωμό κότας στη σούπα ταρχανά σας.